Полезные свойства топинамбура

Специалисты, изучавшие топинамбур, полезные свойства топинамбура как, как мы привыкли говорить, пищевого продукта, были как раз поражены тем, сколь разнообразен состав клубней этого растения. Необходимо подчеркнуть то, что в них содержится много, как большая часть из нас постоянно говорит, различных биологически активных компонентов.



Сперва как бы немного о нем самом: топинамбур – огородное растение из семейства, как люди привыкли выражаться, сложноцветных, является ближайшим «родственником» столь всем нам, как многие выражаются, знакомого подсолнечника. Официально также зовут его – «подсолнечник клубненосный». Все давно знают то, что в России, Украине, Беларуси топинамбуру дали еще одно имя – «земляная груша» – дело в том, что клубни его, имеющие ценные лечебно-диетические свойства, могут своей формой походить на грушу.



Клубни, кстати сказать, бывают еще и, как заведено, округлой формы, продолговатые, веретенообразные. Различаются они и по цвету: белые, желтые, лилово-фиолетовые, розовато-красные. Что наконец-то касается их величины – клубни топинамбура могут достигать веса от 10-15 грамм до 100 и больше. Форма их, как многие думают, неровная, они имеют на себе почки (глазки), кожица их тонкая. Вообразите себе один факт о том, что клубни у этого растения как бы сочные, по вкусу похожи на кочерыжку капусты или на репу (в старину в России это растение называли «волжской, как всем известно, репой»).



Жители Франции, к примеру, утверждают, что топинамбур вкусом наконец-то напоминает артишок, англичане же вообще назвали топинамбур «иерусалимским артишоком». Всем известно о том, что употребляют в пищу клубни этого растения, обычно, сырыми, в составе, как мы привыкли говорить, разных салатов, вареными, жареными, тушеными, печеными, их маринуют и фаршируют.



Полезные свойства топинамбура и весь спектр, как многие выражаются, полезных веществ в клубнях топинамбура как бы приводит, как все говорят, ученых в изумление. Все давно знают то, что известно, что в топинамбуре содержится большое число, как многие думают, разных витаминов и химических элементов (солей калия, цинка, железа, кремния); помимо этого, клубни вмещают в себе белки, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты, и наиболее важный из своих компонентов – растительный аналог инсулина – инулин (количество его, наконец, может достигать 17%). Обратите внимание на то, что данное вещество, вообщем то, обладает способностью, в конце концов, расщеплять глюкозу в нашем организме.



Все это, наконец, делает топинамбур очень, как мы выражаемся, полезным для тех, кто болен сахарным диабетом. Мало кто знает то, что установлено, что продолжительное его употребление в пищу наконец-то снижает уровень сахара. И даже не надо и говорить о том, что топинамбур – отличное средство профилактики развития диабета для людей, находящихся в «группе риска» – т. е. тех, чьи родственники как раз подвержены этому, как многие думают, тяжелому заболеванию.



Имеет топинамбур, как заведено выражаться, полезные свойства, которые, по утверждению ученых, при регулярном включение в рацион «земляной груши», позитивно отражаются на зрении!



Полезен топинамбур также при атеросклерозе и гипертонической болезни, при ишемии, тахикардии, при подагре, при камнях в мочевом пузыре, при циститах, при лечении туберкулеза, лейкозов, малокровия, панкреатита.



Список этот отнюдь не полон. Те, кто регулярно ест «земляную грушу», тем самым помогают организму избавляться от накопившихся токсических веществ. Очень хочется подчеркнуть то, что плоды топинамбура помогают как раз сбросить лишний вес, быстрее, вообщем то, избавиться от усталости, утомления; они благотворно сказываются на состоянии организма в целом, укрепляют иммунитет, снижает риск инфаркта и инсульта, полезно в лечении, как многие выражаются, желудочно-кишечных заболеваний, помогает бороться с, как все знают, солевыми отложениями.



Полезные свойства топинамбура могут наконец-то пригодиться и для, как мы выражаемся, наружного применения. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что в этом случае, клубни топинамбура подходят при артритах и подагре – для этого, как заведено, вареные клубни, мягко говоря, прикладываются к, как все говорят, больному месту; при ожогах и, как мы с вами постоянно говорим, кожных заболеваниях – экземах, псориазе – в этом случае используют кашицу из клубней, которую наносят на, как люди привыкли выражаться, пораженные участки. Есть данные, что использование в лечебных целях (и внутренне и внешне) свежеотжатого сока топинамбура при витилиго способствует восстановлению пигментации.



Плоды топинамбура, в конце концов, применяются и в косметологии – кашица из клубней, наконец, используется в качестве маски для лица для снятия раздражения и воспаления, при себорее, экземе, против угрей, используется, как средство против морщин. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что такая маска накладывается на лицо раз в три дня на 20-30 минут. Необходимо отметить то, что продолжительность такого курса – 7-10 процедур. Не для кого не секрет то, что в результате коже становится как бы чистой, свежей и упругой.



Как видите, топинамбур, полезные свойства которого мы сейчас разобрали, может пригодиться многим. Естественно, не забывайте советоваться с врачами. Необходимо подчеркнуть то, что крепкого Вам здоровья!