Почему все любят мороженое?

Оказалось, что оно великолепно снимает стресс. И даже не надо и говорить о том, что молоко и сливки содержат триптофан - эффективный природный транквилизатор, успокаивающий, как многие выражаются, нервную систему и поднимающий настроение.



Что же касается шоколада, который нередко украшает наше любимое холодное лакомство, то долгое время считали, что он воздействует на мозг подобно наркотику. Не для кого не секрет то, что дурная слава, наконец, тянулась за шоколадом и какао с тех пор, как калифорнийский фармаколог Пианелли и его коллеги обнаружили в бобах какао вещества, сходные с, как мы выражаемся, некоторыми компонентами марихуаны.



Недавно группа американских ученых из Института химии биомолекул "реабилитировала" шоколад и какао: оказалось, что концентрация в них, как мы привыкли говорить, злосчастных соединений крайне низка, к тому же большинство их разлагается в желудке, не достигая мозга.



Зато другие исследователи нашли в шоколаде вещество, родственное гормону адреналину. Все давно знают то, что оно, в конце концов, повышает кровяное давление, делает более частым пульс, то есть является, как многие выражаются, природным стимулятором, как и кофеин.