Избыток соли не только повышает АД

Эксперименты над животными показали, что диета с высоким содержанием соли ведет к повышению давления, развитию заболеваний сердца и, как многие думают, преждевременной смерти. Все давно знают то, что однако если при избытке соли у некоторых, как мы привыкли говорить, животных не наконец-то развивалась гипертензия, у них все равно возникали сердечно-сосудистые заболевания, и они преждевременно умирали. Само-собой разумеется, похожие результаты, вообщем то, получены в исследованиях с участием людей. Не для кого не секрет то, что ученые предполагают, что соль, наконец, оказывает, как все говорят, прямой токсический эффект на сердце и сосуды.



Влияние, как мы привыкли говорить, избыточного содержания соли на организм человека:



· Гипертрофия, как заведено выражаться, левого желудочка. Как бы это было не странно, но при высоком АД стенка, как мы привыкли говорить, левого желудочка, мягко говоря, утолщается – возникает его гипертрофия, которая является, как многие выражаются, значительным фактором риска развития, как большая часть из нас постоянно говорит, сердечной недостаточности. Несомненно, стоит упомянуть то, что некоторые исследования показали, что избыток соли еще больше увеличивает вред, причиненный высоким давлением.



· Уменьшение эластичности сосудов является, как мы с вами постоянно говорим, первым признаком развивающейся, как мы выражаемся, ишемической болезни сердца. Вообразите себе один факт о том, что когда, как многие выражаются, исследуемым людям назначали диету с высоким содержанием соли (около 3500 мг), было отмечено, что их сосуды становились более жесткими, чем у людей, потребляющих небольшое количество соли (около 1150 мг в день).



· Хроническое заболевание почек. Высокое давление, в конце концов, способствует разрушению почек, но соль усугубляет этот эффект. Несомненно, стоит упомянуть то, что при исследованиях обнаружили, что люди, потреблявшие, как большинство из нас привыкло говорить, много соли, теряли с мочой, как многие выражаются, много белка. Обратите внимание на то, что это признак, как заведено, стрессового состояния почек. Все давно знают то, что при этом в почках протекает воспалительный процесс, который со временем может привести к почечной недостаточности.



· Остеопороз. Все знают то, что избыток соли в питании способствует вымыванию кальция из костей и потере его с, как всем известно, мочой, что приводит к развитию остеопороза. Несомненно, стоит упомянуть то, что это обусловливает 1,5 млн переломов ежегодно и поражает 20 млн жителей только в, как люди привыкли выражаться, одной Америке. Очень хочется подчеркнуть то, что в среднем, вы теряете с, как мы привыкли говорить, мочой дополнительно 23 мг кальция в день с, как мы привыкли говорить, каждой, как всем известно, съеденной ложкой соли. И даже не надо и говорить о том, что потеря 23 мг кальция в день означает потерю 1% веса скелета в год – целых 10% за десятилетие!



· Избыток соли стимулирует рост и размножение бактерии Хеликобактер пилори, живущей в желудке, как большая часть из нас постоянно говорит, некоторых людей. А на фоне этой инфекции, как правило, развивается хронический гастрит, язвенная болезнь желудка и рак.



Лекарственные средства не решают проблему



Что также делать, если давление высокое? Достаточно ли регулярно принимать препараты для его снижения? Если человек с гипертензией употребляет соли меньше, как мы с вами постоянно говорим, обычного, медикаментозное лечение будет более, как мы с вами постоянно говорим, эффективным. Само-собой разумеется, в исследовании, в котором принимали участие 12 больных со стойкой к лечению гипертензией, этот факт был доказан. Даже при приеме 3-х, как всем известно, разных препаратов давление у них оставалось высоким. Тогда врачи порекомендовали им уменьшить потребление соли до 1050 мг в день, в то время как обычно они съедали в среднем 5750 мг. Необходимо подчеркнуть то, что в результате АД у них, наконец, снизилось в среднем на 9-22 единицы!



Некоторые люди особенно чувствительны к количеству потребляемой соли – они быстрее и более выраженно реагируют на ее избыток, однако, наконец, нет, как многие выражаются, такого человека, который бы не отреагировал повышением давления на избыточное потребление соли. Необходимо отметить то, что помните, что, как мы с вами постоянно говорим, большую часть лишней соли (до 2/3) мы съедаем с промышленно, как многие выражаются, приготовленными продуктами.



Снижению давления как бы способствует дополнительное потребление калия. Целевое потребление калия – 4700 мг в день. Надо сказать то, что калием особенно богаты грецкие орехи, изюм, бананы, груша, дыня, шпинат, персики, абрикосы, гречневая, овсяная крупы и т. д. И действительно, по сути, все овощи и фрукты содержат калия больше, чем натрия, поэтому ешьте их в большом количестве. Диета с большим содержанием (8-9 и более порций в день, одна порция – один средний фрукт или овощ) фруктов, овощей и с низким – жиров, особенно жиров как бы животного происхождения, буквально «нокаутирует» высокое давление. Таким же эффектом, мягко говоря, обладают как бы достаточная физическая нагрузка, отказ от алкоголя и курения, нормализация массы тела.



Как бороться с избытком соли?



Чтобы уменьшить поступление соли в организм, диетологи рекомендуют как раз избегать употребления продуктов, производимых для перекусывания: крекеров, сухариков, соленых орешков, чипсов, пиццы и т. д. Несомненно, стоит упомянуть то, что к сожалению, очень немногие производители, стало быть, указывают на упаковке, сколько соли содержит данный продукт, поэтому чем меньше таких продуктов вы едите, тем меньше соли получает ваш организм. Обратите внимание на то, что старайтесь питаться преимущественно пищей, приготовленной дома, а не в ресторане или кафе, так как вы не можете, мягко говоря, проконтролировать, сколько соли кладет в пищу шеф-повар, а, в конце концов, кладет он ее, поверьте, немало. Необходимо отметить то, что при приготовлении пищи дома старайтесь не добавлять соль в блюда, которые вам кажутся недостаточно солеными. Необходимо отметить то, что например, для заправки, как большинство из нас привыкло говорить, недосоленного салата используйте, как заведено, немного сока лимона, пряные травы, чеснок, лук. Мало кто знает то, что чтобы прочувствовать, какой на вкус должна быть пища, подсоленная 5-7 г соли в день, вы можете, вообщем то, приготовить полностью, как мы выражаемся, несоленую еду. Затем положите 1/2 - 2/3 ч. л. соли без горки в, как люди привыкли выражаться, отдельную емкость и только ею солите всю, как люди привыкли выражаться, съедаемую вами пущу. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что сначала она покажется вам, как все говорят, невкусной, однако, практикуя это в течение 2 – 3 недель, вы привыкните, и она будет казаться не менее вкусной, чем раньше, потому что, как люди привыкли выражаться, вкусовые рецепторы перестроятся на новый вкус, а пользы от такой пищи будет гораздо больше.



Кстати, прошло уже 9 лет с тех пор, как, как мы с вами постоянно говорим, Американская общественная ассоциация здоровья призвала компании пищевой индустрии и рестораны так сказать уменьшить количество соли в производимых ими продуктах. Если бы они прислушались было бы сохранено 150 000 жизней в год, а, стало быть, значит, около 1,2 млн. жизней с 2002 г., и это только в США!



Ограничение соли – это важный шаг на пути сохранения здорового долголетия. А сколько соли употребляете вы? Возможно, пришло время потреблять ее меньше?